CONCLUYEN CURSO SOBRE EXPERIENCIA EN EL CAFÉ

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Por Redacción Época N.M.

Ixhuatlán Del Café, Ver.- Los cerca de 60 niños y niñas participantes del curso “Experiencia vivencial para la sustentabilidad 2018” coordinado por el Centro Internacional de Capacitación en Cafeticultura y Desarrollo Sustentable A.C (CICADES) y el departamento de Fomento Agropecuario del ayuntamiento, fue clausurado este fin de semana por personal de la empresa y funcionarios municipales.

El curso dio inicio el  pasado 21 de julio cuando fue inaugurado por representantes de los diversos grupos de productores de café, así como la regidora primera, María Josefina Licona Larragoitia y el Director de Fomento Agropecuario, Julio César Quintero Merino, concluyendo este 25 de agosto con la entregada de reconocimientos.

Los niños y adolescentes tuvieron la oportunidad de aprender sobre los procesos del café y la transformación de diversos productos agroalimentarios y su aprovechamiento, no sólo de café, sino de plantas, frutos y lácteos, percibiendo el proceso del café desde su siembra, crecimiento e incluso diferencias la calidad del aromático a través de cursos de barismo.

Este curso promovido por la Unión de Productores de la Montaña Ocozaca y el ayuntamiento municipal, es el sexto que se realiza en dicho centro pero es el primero que se hace en conjunto con las autoridades locales, mismo que está ubicado en la parte posterior del beneficio de café de Ocozaca de la comunidad de Zacamitla, siendo los propios cafeticultores y agrónomos quienes instruyeron a los niños sobre los procesos del café desde el grano hasta la taza.

Los estudiantes aprendieron en dos niveles; “Experiencia del Café” y “Transformación de productos agroalimentarios”, además realizaron juegos, deportes, salidas al campo y al Centro Regional Universitario Oriente (CRUO) Chapingo de Huatusco para conocer el banco de germoplasma de café más grande de México, el cual es una colección de material vegetal vivo, en forma de semillas y esporas, siendo su objetivo principal localizar, recolectar y conservar plantas consideradas de interés prioritario para nuestra sociedad.

Para a clausura de este taller, acudió la alcaldesa de Ixhuatlán Del Café, Viridiana Bretón Feito, quién reiteró su apoyo por este tipo de acciones que pretenden motivar a los niños a que se interesen más por la cafeticultura y continúen en un futuro con el proceso de mejorar la calidad del café, así como el que siga siendo esta actividad una fuente de ingresos y orgullo para el municipio y la región.

Algunos estudiantes provenientes de comunidades como Ixcatla, Opatla, Ocotitlán, Moctezuma, Crucero de Zapata, Zacamitla y cabecera municipal, mostraron su interés por formar parte del grupo “Jóvenes Produciendo” (Jovepro) de este mismo centro, indicando la alcaldesa que obtendrán su apoyo para que sigan asistiendo e incluso formar su propio grupo.

Al final del evento, cada uno de los niños les fue entregado un reconocimiento, así como a los grupos de Jovepro y  “Mujeres Floreciendo” de dicho centro, además a los integrantes del mismo, directivos, autoridades e instructores.

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